Сегодня мы часто употребляем фаст-фуд и считаем его не самой полезной едой, но на самом деле подобные перекусы существовали на Руси испокон веков и такое питание называлось «народная кухня». Вспомните выражение «поесть на скорую руку»? Оно пошло оттого, что походы на рынок или поездка из деревни в город занимали много времени, и уже тогда думали, что взять с собой из еды и напитков, чтобы утолить голод и жажду. Поэтому и изобретали рецепты закусок вроде сегодняшнего фаст-фуда.

 В дореволюционной Москве можно было перекусить на любой вкус и кошелек.

 Бытописатель 1840-х годов Иван Кокорев подробно описывает торговлю вразнос в Охотном ряду. Московские лоточники предлагали горячие блины, сбитень, сдобренный кипятком, белые баранки, гречневики, гороховый кисель с маслом, жареный мак.

 Продавцы блинов в считанные минуты собирали вокруг себя толпы, нахваливая товар шутками и прибаутками.

 Калач тоже считались русским фаст-фудом. Их начинали печь с ночи, чтобы любой мог позавтракать свежим хлебом. В середине XIX века в Москве даже встречались съедобные вывески!

 На лекции поговорим:

• какая еда считалась самой дорогой;
• что предпочитали есть студенты, а что кучера;
• какую еду называли «грешником»;
• что требовали накладывать от пуза;
• какой чай называли рогожским;
• как выражение «дойти до ручки» связанно с едой;
• что за съедобные вывески существовали в городе;
• какие шутки-прибаутки использовали торговцы

И многом другом

Лекцию проводит Ольга Бешлиу

Поддержать проект